Joe tinha tudo sobre como ler resumos de inspeção de saúde no mundo dos estilos de vida entretenimento, vida e mais joplinglobe.com bitcoin mineração adalah

• O Globe publica apenas dois tipos de inspeções em seus resumos semanais: rotinas e follow-ups. O Ministério também realiza inspeções com base em declarações públicas e inspeções de pré-abertura, mas geralmente não as publica. Relatórios completos são documentos públicos e disponibilizados pela Joplin Health.

• As inspeções de rotina são a maneira pela qual praticamente todos os supermercados de Joplin chegam. Seja um posto de concessão em um parque da cidade, um café da manhã continental ou uma refeição na cadeia da cidade: se a comida descompactada é preparada, o departamento de saúde é responsável por inspecioná-la regularmente. Mercearias e despensas também são revisadas para garantir que alimentos potencialmente inseguros sejam seguros para venda ou distribuição.


• Para cada inspeção, exemplos de medidas não relacionadas à saúde são divididos em duas categorias: lesões prioritárias e violações básicas. Vamos conseguir um pouco a violação das prioridades; violações básicas estão mais preocupados com equipamentos, manutenção, armazenamento e limpeza geral. Exemplos recentes que li incluem que um avental de biscoitos está excessivamente sujo e uma caixa de garfo exclusiva de serviço é armazenada no chão. Outros serviços de saúde na região consideram essas violações “não-críticas” durante suas inspeções.

O mundo publica apenas o número de violações fundamentais em seus resumos. Geralmente existem violações mais fundamentais do que as violações prioritárias, mas elas podem ser insignificantes ou confusas na minha opinião. A indicação de seus números ajuda a dar um sentido geral à limpeza de uma cozinha, mas isso pode ser uma questão subjetiva, baseada nas opiniões dos leitores e na tolerância a danos na cozinha.

Na minha experiência de escrever resumos, os tipos de violações de prioridade caem em uma faixa muito mais estreita. A ofensa mais comum é despreparada em frigoríficos pré-fabricados fracamente refrigerados, mas eu não vi muitos dos lugares mencionados para baterias em distribuidores de pop e gelo, garrafas de limpeza mal rotuladas, ou algo parecido. Prepare um.

• Gostaria de esclarecer que as seguintes afirmações sobre este ponto são, na minha opinião, baseadas em mais de um ano, nas quais os resultados dos testes são lidos e analisados: Um teste mal-sucedido é baseado na existência de lesões prioritárias mas não o número. Uma cozinha pode ter cinco violações prioritárias e continuar, outra pode ter uma e falhar.

Vamos escolher o Subway para este exemplo (ele só tem uma pontuação perfeita, então pode levar calor). Suponha que um examinador presuma uma temperatura que indica que os tomates são mantidos a 60 graus na mesa de preparação quando deveriam estar abaixo de 41 graus. O gerente ajusta a temperatura do cooler.

Se o inspetor medir a temperatura dos tomates a 39 graus depois de um tempo, o problema é resolvido. Porque o inspetor mediu os tomates aos 60 anos, ele aparece no relatório. Mas a capacidade do Subway de resolver o problema imediatamente também é relatada e permite que ele passe.

• Este ponto também é minha opinião: cadeias de restaurantes e franqueados parecem ter uma vantagem nos exames de saúde. Redes nacionais de restaurantes construíram estruturas para educar funcionários sobre segurança alimentar, onde alguém que abre um restaurante local pode ter um despertar desagradável. Mas uma franquia nacional não é garantia de qualidade. Eu vi restaurantes locais obterem inspeções perfeitas e restaurantes de cadeia têm indução de mordaça lesões prioritárias.

• Uma cozinha sofisticada será submetida a uma visita de acompanhamento nas próximas semanas. Se as cozinhas não estiverem cientes de uma inspeção de rotina com antecedência, os gerentes das atividades de acompanhamento estão cientes e têm a oportunidade de se preparar para isso. Portanto, um exame de acompanhamento sem prioridade ou violações básicas é bom, mas é também uma indicação de que a cozinha falhou inspeção de rotina recentemente. Esta é também a razão pela qual uma cozinha que não tem uma conexão não está em boa forma.

Por todas as razões acima, portanto, uma pontuação perfeita com dano zero vem em um inspeção de rotina. Este é um ponto difícil, pois os inspetores do departamento de saúde são muito bons – há uma consistência notável entre esses relatórios. Aceite meu conselho com um pouco de sal, é claro – eu não alimente minha família alimentando outras pessoas em meu próprio restaurante, embora eu sinta que tenho uma grande simpatia pelos donos dos restaurantes, eu ainda não tenho nenhuma idéia sobre o sacrifício e o trabalho necessário para realizá-lo.