O que é vinagre de vinho tinto (com fotos), como alterar Bitcoin em USD

O vinagre de vinho tinto é o vinagre de todas as variedades de vinho tinto. A maioria das versões mais caras são feitas a partir de castas específicas, como Merlot ou Pinot Noir, embora a maioria dos vinagres disponíveis são feitos a partir de misturas de vinho que podem não ser tão apetitoso. Growers muitas vezes colocam restos de vinho e retiradas para a produção de vinagre para torná-los úteis, e as pessoas estão comprando mais geralmente vinagre para o seu gosto geral do que para o gosto sutil, para quem o vinho é frequentemente famoso. Sob a forma de vinagre de vinagre de vinho vermelho é elevada, virtualmente livre de calorias e completamente livre de álcool. Chefs usá-lo para adicionar molhos para salada, molhos e pickles aroma e sabor, e eles também podem ser usados ​​para decapagem e de preservação.


Popularidade na cozinha

Cozinheiros em muitas partes do mundo mantêm vermelho e branco vinagre de vinho como ingredientes básicos em suas despensas. As versões vermelhas são usadas de várias maneiras, mas podem ser mais populares em temperos para saladas e marinadas para carne e vegetais. O vinagre tem um distintivo “zip” e seda, que pode destacar o sabor de muitos pratos diferentes.

O vinagre de vinho tinto também pode ser usado como decapante para preservar a comida enquanto melhora seu sabor. Um vegetal que é colhida neste vinagre branco em oposição ao vinagre branco normal, por exemplo, tem um sabor muito mais pronunciada, e o conservada nesta forma de carne, muitas vezes tem um sabor mais profundo e mais rico. Cozinheiros também podem usar vinagre para esvaziar moluscos ao assar ou assar alimentos em fogo alto. O calor faz com que a gordura de degola para o fundo das frigideiras e frigideiras, e adicionando um pouco de vinagre ou outro fluido pode ser uma ótima maneira para os chefs para proteger os alimentos da queima.

A maioria das pessoas usa o tempero para alimentos salgados, mas os cozinheiros mais aventureiros às vezes o usam em sobremesas para equilibrar a doçura dos assados ​​e outras guloseimas. Pode ser polvilhado com quase qualquer coisa ou reduzido a uma redução mais concentrada que as pessoas possam usar como xarope de frutas fatiadas, sorvete e muito mais. Aplicações médicas e de saúde

O vinagre de vinho tinto também pode ter várias propriedades de saúde. Os médicos em culturas antigas muitas vezes prescreviam o líquido para indigestão e o usavam como um unguento para feridas e como uma droga para vários distúrbios ou distúrbios sangüíneos. Especialistas modernos Principalmente não Vinagre de crédito para essas propriedades “cure-all”, mas a maioria concorda que, em muitos casos, pode promover a boa saúde. É, por exemplo, um antioxidante bem conhecido e é muito pobre em colesterol. A maioria das versões é realmente capaz de reduzir o colesterol no sangue de uma pessoa, graças aos flavonóides, substâncias químicas naturais que os cientistas dizem que podem promover a boa saúde e bem-estar. Como isso é feito?

A produção de vinagre de vinho tinto é geralmente muito simples e muitas pessoas acreditam que os primeiros exemplos surgiram por acaso. Na maioria dos casos, o vinho tinto torna-se vinagre quando exposto ao oxigênio. Deixar uma garrafa aberta por tempo suficiente produzirá uma versão rudimentar, embora a maioria dos fabricantes use um processo simplificado que produza resultados mais consistentes e controlados.

Quando o vinho entra em contato com o oxigênio no ar, as moléculas de álcool fermentam e se transformam em ácido acético. Demora muito tempo para os chefs e conhecedores de vinho deixarem uma garrafa no balcão por uma semana ou duas. Principalmente não tem que se preocupar. A fermentação é geralmente lenta e leva pelo menos um mês para chegar lá. O resultado final é um líquido vermelho que se parece muito com vinho, mas tem um gosto amargo ou amargo devido à conversão de álcool em ácido. processo de fermentação

A fermentação é um processo natural no qual as bactérias do ar interagem com uma fonte de energia, neste caso com os açúcares contidos no álcool. O ar normal contém muitas bactérias microscópicas diferentes, incluindo ácido acético Bactérias. Quando essas bactérias entram em contato com o álcool, elas comem e digerem os açúcares naturais e os transformam em ácidos. É assim que é vinagre de vinho praticamente não contém calorias – não tem açúcar – e também é livre de álcool.

Fabricante comercial Principalmente não Eu gostaria de esperar pela fermentação e, portanto, encontrar duas maneiras diferentes de acelerar o processo e acelerar. Adicionar foco ácido acético Bactérias são uma opção; Dar o vinho em um barril ou tanque com um fluxo de oxigênio controlado é outra. Os produtores às vezes também mexem ou misturam o vinho para fermentar, o que acelera o suprimento de oxigênio.

Manter as coisas sob controle geralmente leva a resultados mais consistentes e previsíveis que as pessoas em vendas de vinagre geralmente acham desejáveis. É importante que uma determinada marca, por exemplo, tenha mais ou menos o mesmo produto de um lugar para outro e de um ano para outro, e os grandes comerciantes geralmente precisam ser capazes de produzir regularmente certos volumes. A rápida fermentação de grandes quantidades de vinho é uma das melhores maneiras de prever antecipadamente quando as coisas serão feitas e quanto estará disponível. Significado do envelhecimento

vermelho vinagre de vinho O vinho tinto é muito semelhante, pois geralmente é melhor envelhecer. O envelhecimento permite o desenvolvimento de vários sabores e pode melhorar o sabor global, tornando-se mais suave e menos ácida. Muitos fabricantes de envelhecimento vinagre de vinho em barricas de carvalho, embora também possa ser armazenado em metal, vidro ou mesmo de plástico. Algumas pessoas adicionam coisas como especiarias ou ervas para melhorar o sabor do vinagre, mas nem sempre. Depende muito do fabricante individual e de como o produto deve ser usado. Vinagre, que é suposto ser uma espécie de adição versátil para cozimento, normalmente não é muito cuidado com idades enquanto uma garrafa que é feita com um “designer” mais -Weinaufkleber pode exigir um pouco mais de cuidado. durabilidade

Na maioria dos casos, o vinagre de vinho tinto nunca fica muito ruim, e normalmente manterá sua frescura por pelo menos um ano. Os cozinheiros podem facilmente deixar uma garrafa aberta em sua despensa ou armário sem se preocupar com o agravamento ou a deterioração do sabor. O resfriamento não é necessário, embora a maioria dos especialistas recomende manter o tempero em um ambiente relativamente fresco e seco. Garrafas que permanecem à luz do sol podem formar bolor e congelar o líquido pode fazer com que ele desapareça.