Os melhores queijos para queijo grelhado, de acordo com pessoas que realmente conhecem o gráfico Bitcoin do preço da ação

2. Fontina Outro queijo de leite de vaca derretendo, as Fontinas variam de suaves a fedidas, então há algo para todos. Eu gosto do fedido (derretendo o fedor, a propósito) e eu gosto de dar sálvia picada e prosciutto ao meu fontina de queijo grelhado.

3. Monterey Jack ou Sonoma. Jacks são queijo de leite de vaca macia e são particularmente adequados para a mistura com um queijo mais forte em um queijo quente (tais como queijo azul ou parmesão) para um sabor interessante a uma textura de fusão. Use principalmente Monterey Jack e salpique algumas colheres de chá de seu queijo azul favorito ou queijo duro ralado em Jack algo único.


4. Gouda. Gouda é um dos queijos mais antigos do mundo e um dos melhores para o queijo grelhado. A cera vermelha Gouda (que é jovem) é muito bom, mas eu recomendo uma ampla gama de variações … Smoked Gouda, cominho Gouda, leite de Gouda cabra. O velho Gouda demora um pouco mais para derreter (é mais difícil) de modo a manter o fogo baixo para não queimar seu pão, mas vale a pena uma tentativa, se você pode encontrá-lo. Nos Estados Unidos Marieke Gouda é um dos melhores Gouda.

6. Boschetto al Tartufo. Este é um queijo especial, e outros queijos italianos trufados também são ótimos, mas este tem leite de vaca e ovelha e derrete lindamente; Está disponível nacionalmente no Whole Foods Cheese Department. Eu gosto disso em um queijo grelhado com bacon defumado em fatias grossas e cebolinha recém-cortada no pão ciabatta.

7. Gruyère e Emmental (agrupamento porque são semelhantes). Queijo tradicionalmente usado em pratos similares queijo grelhado são sempre boas opções, e Gruyere e Emmental são usados ​​em Croque-Monsieur (ou Madame), uma forte indicação de que você está no caminho certo. Estes podem ser queijos muito firmes, então ralados antes de adicioná-los ao seu sanduíche para facilitar a fusão. Se você achar o sabor um pouco forte, misture com um queijo mais macio, como Jack ou Havarti.

9. Havarti. Havarti cremoso é outra boa adição a outros queijos; é relativamente doce e amanteigado, muito doce, e as crianças (ou pessoas que não gostam do mau cheiro em seus queijos) vão adorar. Ela se derrete facilmente. Tente alguns Havartis com sabor (como dill) para variar.

10. Raclette É um queijo suíço que você usa em um prato tradicional suíço (e aparelho), também conhecido como raclette. Eles derretem a superfície do queijo na frente do fogo e coçam no pão ou nas batatas. Claro que é perfeito para derreter um queijo grelhado também. Tem gosto de “queijo suíço”, mas mais refinado. Kurt Beecher Dammeier

1. Old Cheddar Greyerzer (emblemática Beecher). Este é o ingrediente principal do nosso famoso sanduíche de queijo grelhado Beecher. A idade do cheddar dá ao sanduíche um sabor de noz e este tipo de queijo “cheddar doce” combina lindamente com o pão. Gostamos de misturar Just Jack para mais riqueza, mas com a Beechers Flagship também não é uma má ideia. Prepare-se para um sanduíche ligeiramente decadente com uma textura suave e cremosa.

2. Contando. Comte vem da região de Franche-Comté, no leste da França. O queijo semi-sólido é feito de queijo de leite de vaca não pasteurizado e é conhecido por seu toque inconfundível perfil de sabor. É freqüentemente encontrado derretido em uma tigela de sopa de cebola francesa. Eu sugeriria acompanhá-lo com cebola caramelizada temperada com alecrim ou presunto defumado queijo grelhado Estilo francês.

3. Monterey Jack ( Apenas Jack). Para um clássico queijo grelhado você não pode dar errado com Monterey Jack. Nossa versão deste queijo, conhecida como “Apenas Jack“Este é um Jack rico e cremoso que se derrete em pura delicadeza. Seu sabor creme completo vai bem com enlatados e chutney, frutado ou picante.

4. Emmental. Este queijo tradicional da Suíça é conhecido pela sua capacidade de fusão. É mais comumente usado no fondue, mas funciona tão bem quanto o pão fatiado. Adicione um pedaço de bife em fatias finas ou bacon crocante entre duas fatias de queijo para completar a doçura leve deste queijo suíço. Sirva com mostarda e pepino.

5. Chaource. Este doce queijo francês tem muito sabor. É salgado e terroso, com um toque de amargura. Não é geralmente usado em sanduíches de queijo grelhado, mas é um refúgio divertido e agradável. Pense em colocar damascos enlatados em pão branco crocante com cream cheese e sirva levemente (não vai demorar muito até derreter). Se você não consegue encontrar a versão francesa tradicional, tente Mount Seastack. Townsend Creamery.

6. Cheddar branco com especiarias (Marco Polo). Marco Polo é um dos meus queijos favoritos da Beecher. É um cheddar antigo aromatizado com pimenta verde e pimenta preta. As notas de pimenta vão bem com peru assado ou frango. Adicione algumas pimentas quentes e em conserva (nós amamos pimentas Mama Lil) e você tem um delicioso sanduíche.

7. Mont D’Or (Winnimere de Jasper Hills, Vermont). Este queijo é muitas vezes aquecido no forno, de modo que o meio derrete em uma massa pegajosa perfeita, ideal para mergulhar pedaços crocantes de pão. Pule o molho e vá direto para um sanduíche. A versão francesa e a versão de Jasper Hill estão geralmente disponíveis durante os meses de inverno. Experimente com pimenta do reino moída e molho de cranberry.

8. Münster (versões francesa e alemã terão mais mau cheiro). A versão americana do Münster é bem fofa. Se você quiser expandir o perfil do gosto um pouco, opte por uma versão francesa ou alemã que tenha sido importada (geralmente são mais antigas e, portanto, mais picantes, mais perfil de sabor). De qualquer forma, este queijo vai derreter em um bom lodo e deve ser associado com bacon defumado e talvez refogados cebolas ou maçãs e tomilho.

9. Garotxa (cabra espanhola). Este queijo de cabra semi-agrícola catalão tornou-se muito popular e com boas razões. ele tem um robusto e redondo perfil de sabor e é menos ácido que muitos outros queijos de cabra. Experimente com peras e presunto finamente picados para um sanduíche mais saboroso com queijo grelhado.

10. Queijo azul (Oregonzola de Rogue Creamery) cortado com o suíço (Jarlsberg). Por que não ser corajoso e adicionar um pouco de azul ao seu sanduíche? Recomendamos usar um azul creme como o Oregonzola da Rogue Creamery e cortá-lo com um pouco da Suíça ou da nossa Apenas Jack para uma textura mais cremosa e um sabor ligeiramente mais suave. Ele iria bem com o pão de avelã escuro, com até mesmo frutas secas (como passas ou figos) nele. Christine Clark