Os melhores restaurantes, cafés e mercados em Lyon

Depois de uma visita de três dias a Lyon em 2012, nos comprometemos a voltar à cidade encantadora que conquistou nossos corações. Há alguns meses, era hora de planejar nossa segunda visita. Reservamos um apartamento AirBnB por um mês e reservamos nossos voos. Nós estávamos empolgados!

O regresso a Lyon foi um sonho em que finalmente tivemos a oportunidade de viver na vida real. Claro, todo mundo não gosta da terceira maior cidade da França. (Estamos confusos com os nossos amigos britânicos, que não entendem nosso amor por Lyon.), Mas como um observador dietéticos, aumentamos o nosso entusiasmo para retornar para a capital de alimentos da França, não esconda.

Quem conhece a comida, deve entender. Lyon tem uma tradição culinária longa e profunda e é o ponto de partida para muitos grandes chefs, incluindo os chefs americanos Daniel Boulud e George Perrier.


Também é lar da lenda culinária viva Paul Bocuse. Vamos apenas dizer que estávamos confiantes em nossos planos e impressionados com a empolgação. Estávamos prontos para visitar Lyon e participar das melhores coisas em Lyon – comendo comida francesa e bebendo vinho francês.

Então as dúvidas começaram a desaparecer quando assistimos ao New York Times Travel Show em janeiro. No evento, tivemos a honra de conhecer Ruth Reichl, ex-editora-chefe da efêmera revista gourmet, autora respeitada e cozinheira. Nós pretendíamos conhecer Reichl enquanto assinávamos seu livro, compartilhamos nossos planos e coletamos algumas dicas para os melhores restaurantes Lyon França. Seus comentários, no entanto, não eram o que queríamos ouvir.

Que diferença são alguns anos. Desde a nossa primeira visita, a cozinha de Lyon atingiu um novo nível culinário. Lyon sempre teve uma boa base para a cultura culinária, mas precisava de tempo para acompanhar as tendências atuais no cenário global de alimentos. Veja os preços de hotéis em Lyon 2foodtrippers Lyon Food Guide

Sim, você pode comer em restaurantes Michelin em Lyon, e estes são certamente algo especial. Mas para nós, a verdadeira empolgação em Lyon está nos pequenos restaurantes onde os jovens chefs fazem comida excepcional a preços razoáveis ​​em um ambiente ultraleve.

O Fooding, um movimento que começou no início dos anos 2000, foi estabelecido em toda a França, incluindo Lyon. Em suma, Le Fooding tem chefs altamente qualificados que tentam eliminar as desculpas dos restaurantes franceses, continuando a servir excelente comida. A mudança teve um efeito positivo na maioria dos melhores restaurantes de Lyon e melhorou a reputação da cidade pela excelência culinária. jóias

O trio de chefs do La Bijouterie são Arnaud Laverdin, Noé Saillard e Ryan Dolan. Eles trabalham em equipe para cozinhar as deliciosas criações do pequeno restaurante. É realmente tudo no convés, com Laverdin servindo uma grande parte do serviço no restaurante.

Uma jóia brilhante no emocionante Lyon França A cena culinária, La traje é apropriadamente chamado, significa literalmente “jóias”. Nós comemos o que o melhor almoço em Lyon poderia ser no restaurante ultra-ocasional diretamente sob o grill – foi literalmente nossa última refeição no restaurante antes de sairmos para Marselha. E que refeição foi. Almoço por apenas 15 € para duas dim sum pratos, salada ou sopa e arroz pegajoso envolto em folha de bananeira. Para o almoço, as funções dim sum restaurantes de derreter na boca bolinhos de cogumelos com um feijão e cogumelo profunda Camarão preto Soup Har Gow servido em um estilo de cheffy em uma piscina de mousse curry. Jantar no La jóias é um muito maior caso com pratos como porco de churrasco com asas Roche, escrito e primas.

Confissão verdadeira: Nós realmente não comemos Paul Bocuse, pelo menos ainda não. Nosso orçamento só poderia oferecer uma comida de três estrelas Michelin, e decidimos fazê-lo no Maison Bras em Laguiole. No entanto, visitamos o Palácio da Gastronomia de Lyon e olhamos para ele. O famoso restaurante Lyonnais, premiado com a Estrela Michelin em 1965 pelo cobiçado trio de estrelas, é um lugar para ser visto em todo o seu esplendor opulento. Um dia provaremos as especialidades do famoso chef: sopa de trufas negras e bresse de frango cozidos em uma mãe de bolha, Filliou. Até então, pelo menos, vimos as coisas boas que estavam por vir.

Dica Pro: Mesmo se você não jantar no famoso restaurante Paul Bocuse Restaurante, vale sempre a pena visitar o melhor restaurante Lyon França para verificar o edifício e decorar murais coloridos. Veja quantas cabeças você pode reconhecer em murais atrás de Julia Child.

Tão bom quanto os restaurantes em Lyon, a melhor comida é às vezes aquela que você come em casa com seus sapatos e um copo de vinho na mão. Suponha que você tenha decidido comprar um apartamento na Airbnb. Aqui você vai encontrar as lojas onde você deve conhecer a comida local que você deve comer em Lyon. Queijo Tête d’Or

Cloud e Tiger parecem com lugares que precisamos para verificar sua próxima visita a Lyon. Vida a longo prazo na França Aposto que você será estragado pela excelente qualidade diária do pão francês. baguettes Kayser americanos seria o melhor lá fora e em Paris eles ainda são reverenciados por muitas pessoas, mas quando se estabeleceram em Lyon, aprendemos as distinções sutis e únicas de pão local e Hippolyte apreciar. Nós ainda ter comprado baguettes segundas-feiras Kayser, porque é a única padaria aberta. Faz sentido que La jóias é em intragriert – a luz na sala é grande e o chef lá, ao contrário de muitos franceses, gosta da atenção e gosta de fotografia. Com um orçamento limitado de Michelin *** loucura decidimos ir de carro para o campo e, em vez de comer no Bras Casa Paul Bocuse. Nós nem sequer se arrepender a nossa decisão – viagens para Aveyron foi uma experiência única e Bocuse comida parecia super difícil Obrigado e estamos contentes que você tenha gostado (embora nós apreciamos a sua abordagem clássica.). Nós gostamos Lyon e esperamos estar de volta um dia.