Quando um robô permite comer a ativação do Bitcoin Segwit da New Yorker

No mês passado, reuniram-se quatro jovens graduados M.I.T., engenheiros, compartilham a mesma paixão pela robótica, em um Inkubatorlabor perto de Boston, para apresentar o seu projeto de estimação. Eles estavam ao redor de um enorme console que parecia um velho computador central, mas na verdade era uma cozinha robô autolimpante projetada para fazer uma refeição completa em menos de três minutos. Eles chamam seu ofício de que Cozinha de espionagem, que deu um apelido que Caras do Spycce, e quando eles surgiram, eles poderiam ter sido membros de um grupo de meninos no palco.

“Luke, ele é o principal mecânico da mecânica”, continuou Farid, mostrando Luke Schlueter, um mestre de natação de vinte e três anos de idade.


Louis. “Ele constrói coisas, nós projetamos todas as partes dele, mas ele juntou tudo.”

Schlueter mostrou como através de sua fachada de vidro o funcionamento interno da cozinha robótica de aço se torna visível. Sete câmeras, nomeadas após os sete anões, monitoram seu funcionamento. “Você está com sorte, Grumpy e Sneezy por lá”, disse ele. “E eles estão olhando para os testes completos.”

Após meses de avaliação da segurança alimentar e das emissões, a National Sanitation Foundation concedeu o contrato Cozinha de espionagem para uso comercial. No final deste mês uma unidade cobre quase idêntico vai começar a servir os clientes (sete “taças” estará disponível, que custam US $ 7,50 cada), em um restaurante casual chamado Spyce que abrir perto de Freedom Trail torna-se o centro de Boston.

Outro membro da equipe, embora tecnicamente não seja um tempero, é o chefe Daniel Boulud, a quem Farid enviou por e-mail em 2016. Para surpresa dos meninos, Boulud respondeu imediatamente e se ofereceu para ver o robô na próxima vez em Boston.

Boulud consultou o quinto Spyce Boy, Sam Benson, o chefe de trinta e três anos da equipe nas receitas. A tecnologia já percorreu um longo caminho desde a primeira iteração, projetada como uma solução técnica fanática para todos os estudantes famintos – onde você obtém boa comida com rapidez e baixo custo. Os meninos construiu o protótipo no porão de sua fraternidade, Delta Upsilon, com microcontroladores, capuzes de baixo custo, tomadas e recipientes de plástico e ar condicionado fixo para manter os custos de ingredientes.

Este modelo mais antigo funciona muito como a nova versão avançada, os sensores de temperatura e volume finamente calibrados e sete “Küchenwoks” personalizadas contém. No laboratório, Farid digitou um trabalho em um tablet de computador. A máquina rugiu para a vida. Os ingredientes de uma bacia de Marrocos com grão de bico, tomates, azeitonas, groselhas e freekeh, distribuído para tremonhas individuais, um mecanizado Rube cruzado pista e transformou aquecida num tambor em forma de pote. , A panela balançou e rolou, chiou e queimou, misturando e fervendo simultaneamente antes de despejar seu conteúdo fumegante em uma tigela à espera. Um jato de água quente imediatamente limpou a panela.

A demonstração poderia ter parado ali, um milagre totalmente mecanizado. Mas, embora o objetivo tecnológico seja a máxima rapidez e eficiência – o “punch-through”, no jargão dos restaurantes Caras do Spycce, Respeito por Boulud, decidiu adicionar um toque humano a cada tigela cozida por um robô.

“Uma tigela, um ovo mexido, isso é bom”, disse Farid. “Mas se você quer que um cliente realmente se entusiasme com algo, tem que ter bom gosto, um bom cheiro e uma boa aparência, e isso tem que vir com um sorriso.” ♦ Este artigo aparece na edição impressa da edição de 16 de abril de 2018 intitulada “Sans Chef”.