Sizzle simmer sauté – ottawa fazenda do património lago visa ser recurso alimentar completo o que é mineração em bitcoin

Cody Murnen é apaixonado por comida. Ele é apaixonado de onde vem, como cresceu e ensina os outros sobre isso. O professor da Universidade de Toledo e professor substituto nas Escolas Locais de Washington é o criador de Fazenda Patrimônio do Lago Ottawa, uma fazenda de um hectare dedicada a técnicas e filosofias sustentáveis. Localizada na 4337 Smith Rd., Do outro lado da fronteira Ohio-Michigan, a fazenda é o resultado de dois anos de trabalho duro de Murnen e sua pequena equipe. “Eu queria começar uma fazenda que não fosse apenas um recurso para comida, mas também um recurso para aprender o que fazer com ela. Há muitos problemas de saúde relacionados à má alimentação, e eu queria ensinar as pessoas a se tornarem saudáveis ​​com comida ”, explicou ele.

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Murnen ficou interessado em comida enquanto estudava ciências ambientais na UT.


“Eu me envolvi com o UT Outdoor Classroom Garden e comecei a aprender sobre agricultura do ponto de vista científico”, disse ele. Depois de obter seu mestrado, Murnen passou seis anos na Califórnia, onde participou do programa WWOOF (World Wide Opportunities on Organic Farms). “Como WWOOFer, basicamente você é voluntário e encontra agricultores que precisam de ajuda. Você pode realmente identificar o estilo de cultivo que você quer aprender. ”

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Quando ele voltou para a área de Toledo, Murnen teve a oportunidade de alugar uma casa e uma pequena área de terra de amigos de sua família. Nesse ponto, ele começou a construir a Ottawa Lake Heritage Farm. Murnen mantém a fazenda sozinho, embora ele consiga ajuda de familiares e amigos. “Eu recrutei dois alunos este ano. Eu estou realmente tentando envolver a geração mais jovem porque existe uma enorme lacuna. Eu sou conhecido como Fazendeiro Cody na Whitmer High School ”, ele sorriu.

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No Patrimônio do Lago Ottawa Fazenda, as culturas são cultivadas em três ambientes separados. No campo, Murnen planta plantas como cenoura, feijão verde, couve, acelga, alho, abóbora, melão e cerejas moídas. Plantas que gostam de calor, como tomate, quiabo, pepino e pimentão, prosperam na casa de aros, o que também permite que a fazenda produza durante os meses mais frios. Um ambiente interno é perfeito para o crescimento de microgreens. “Cada ambiente é gerenciado de maneira diferente, mas eles se juntam para nos ajudar a oferecer uma variedade bem completa de alimentos”, disse Murnen.

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A principal fonte de receita da fazenda vem de seu programa Community Supported Agriculture (CSA), um programa no qual os clientes compram ações na fazenda e, em troca, recebem alimentos a cada semana. Por causa de sua operação de pequena escala, Fazenda Patrimônio do Lago Ottawa oferece 16 ações por ordem de chegada. A cada semana, os membros da CSA recebem várias sacolas contendo vegetais, ervas e frutas. “A comida nunca fica em nossas mãos por mais de 12 horas. Temos que mantê-lo em movimento, por isso é realmente fresco ”, disse Murnen.

Murnen acredita em cuidar da terra. “Nós não usamos nenhum tratores. Usamos um garfo largo para lavrar em pequena escala, por isso não estamos a perturbar o solo ”, explicou ele. “Não pulverizamos produtos químicos intensivos. Usamos predadores naturais como louva-a-deus e joaninhas para controlar pulgões e outros insetos para combater insetos. Nós tentamos ir o mais natural possível. ”