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Eu entrevistei primeira Baird para um artigo freelance para trás em 1993, quando ele já era bem conhecido na cena comida Hong Kong como GM de Landau de, a 120 assentos continental restaurante a la carte, que graças a ele em lugar de destaque 36 pratos da Nova Zelândia em seu menu .

O lance em todos os detalhes de trabalho de construção, planejamento financeiro, orçamento, preço, menu e carta de vinhos desenvolvimento, planejamento cozinha, instalação, em seguida, gerente de treinamento, e você tem sua descrição do trabalho.

"Não estou principalmente atualizar detalhes no Palácio de Versalhes bitcoin para venda. Este último trabalho é um projeto altamente complexo e detalhado quanto dinheiro você pode fazer bitcoins mineração. Minha esposa e filha adolescente Jessica em Hong Kong estão sempre sobre quanto tempo eu estou fora trabalhando mineração bitcoin reddit. Eu sei que é hora de eu parar, eu fiz bem para mim eu acho, então eu estou dizendo que este é o meu último grande trabalho."


"O que eu realmente gostaria de fazer mais agora é ajudar Otago jovens que anseiam ter sucesso como chefs, mas provavelmente não terá uma chance como eu tenho bitcoin explorador TESTNET. Fui treinado duro na cozinha, então eu sei o que eles estão enfrentando."

"Houve apenas um igreja, o cemitério, e nossa casa bitcoin gráfico ethereum. Era isso! Meu pai era um veterinário feridos da guerra da Coréia que encontrou um emprego dirigindo caminhões ovelhas em torno de Southland bitcoin crédito. Mãe era costureira, eles se encontraram no salão local.

"Éramos pobres, mas subsistiu bem, cresceu e foi criado tudo o que comemos fresco como comprar bitcoins no Canadá. Me fez apreciar boa comida e como ele foi produzido bitcoin valor do dólar. Nós todos fomos esperado para ajudar o que é bitcoins mineração. Nós se revezam andando de um par quilômetros ao estábulo mais próximo para obter o nosso leite."

Quando Baird tinha 13 anos, sua família mudou para Roxburgh onde tomaram sobre os Tearooms Teviot (agora fechados). Nos meses de Verão Baird também trabalhava em tempo parcial na Goldfields Hotel para ajudar na cozinha.

Baird não excel na escola, e depois de ser batido para trás para a Força Aérea e cada trabalho aprendizagem cozinhar ele pediu em hotéis em Invercargill, sua mãe literalmente agarrou, jogou-o no carro da família e expulsou ao velho Bendigo Hotel em Alexandra.

"Meu filho quer ser um cozinheiro!" ela disse Lance Pearson o proprietário. Ele começou em 5pm que domingo lavar pratos e ser um go-para, ajudando o plantel sob o olhar atento de Hilda Monte, o chefe cozinhar. .

Finalmente se formar para cozinheiro grill e fritadeira, jovem Baird usou suas economias para obter uma qualificação cozinhar Londres e Cidade Guilds em Catering Escola de Dunedin, logo depois de anunciar sua partida iminente para pastos mais verdes no exterior.

Mas sua grande chance veio quando ele bateu na porta de Rogalskys restaurante francês em Melbourne. Outro vem para cima e jovem chef Nova Zelândia chamado Peter Gordon estava deixando que o estabelecimento de prestígio para expandir seus horizontes no Sri Lanka e, posteriormente, de Londres, e Baird marcou seu trabalho.

Depois Rogalskys Baird fez um 360 e encontrou um emprego no Presidente Hotel. Era importante para ele aprender o outro lado do negócio, mesmo sendo treinado por Iva Spencer que foi um dos mordomos da rainha Elizabeth.

"Meu chefe achou que eu estava louco quando eu embalado em dois anos mais tarde, mas eu estava pronto para seguir em frente. Passei dois meses pendurado para fora na praia de Bondi antes de conseguir um emprego como um mordomo / chef privado para um par rico no subúrbio de Sydney Palm Beach. Eles devem ter gostado de mim porque logo eu estava executando um dos seus interesses no exterior, um restaurante em Hong Kong. Eu nunca olhei para trás."

A experiência da Baird configurar F & B na Ásia tem visto ultimamente o nomeou um conselheiro cabeças de ponte para a China por NZ Trade and Enterprise, aconselhando as empresas Kiwi que desejam fazer negócios lá.

"Awh vamos lá, você está tendo-me," o proprietário ficava dizendo para mim pensando que ela estava sendo tido por um amigo na estrada valor bitcoin em reais. Finalmente eu a convenci que eu era genuíno. Bom para ser lembrado que a Nova Zelândia ainda é gosto. E por isso que estou satisfeito por estar voltando."