Vinhos e Whiskeys de Regiões Vitivinícolas Canadenses Como posso obter gratuitamente o Bitcoin?

Algumas das regiões vinícolas do Canadá têm verões quentes e às vezes úmidos e invernos extremamente frios. Tudo importante Vinho canadense As regiões estão próximas de fontes de água amigas do clima, que são essenciais para a sobrevivência das videiras a temperaturas abaixo de zero. A Península do Niágara, na costa sul do Lago Ontário, é indiscutivelmente a região vinícola mais famosa do Canadá, embora o Vale Okanagan, que está quase deserto na Colúmbia Britânica, tenha desempenhado um papel glorioso nos últimos anos. Décadas.

Adjacente ao Oceano Pacífico, ao Ártico e ao Oceano Atlântico e com mais costas do que qualquer outro país do mundo, o clima e a paisagem do Canadá são fortemente influenciados pela água.


No entanto, isso não se aplica apenas às regiões costeiras, pois há muitos lagos de tamanhos variados no interior do Canadá.

A Vintners Quality Alliance (VQA) é uma entidade reguladora que representa uma abordagem baseada em rótulos Vinho canadense. A associação permite que os produtores usem o logotipo VQA em seus vinhos, o que proporciona algum nível de garantia de qualidade aos consumidores em potencial. A VQA concentra-se nas uvas Vinifera, incluindo as uvas Riesling, Chardonnay, Pinot Noir e Bordeaux. Híbridos selecionados como Vidal e Marechal Foch também podem ter o nome VQA. O Canadá produz uma ampla variedade de variedades de uvas, estilos de vinho e misturas, com mais especialidades regionais sendo cultivadas a cada ano.

Este sistema de controle de qualidade não é indiscutível. Muitas pessoas pensam que os vinhos rotulados como “Cellared in Canada” são o uso mais duvidoso da Lei dos Vinhos Arcaicos. A classificação é usada para introduzir e vinificar variedades estrangeiras de pré-uva no Canadá. em British Columbia, 100% de mosto de uva pode ser importado, enquanto em Ontário pelo menos 30% deve ser produzido localmente.

A história do vinho do Canadá remonta a mais de mil anos. Por volta do ano 1000, os pesquisadores da Viking, liderados por Leif Eriksson (filho de Erik, o Vermelho), se reúnem em grande número com videiras nativas em suas viagens de descoberta no nordeste do Canadá. É geralmente reconhecido que esta espécie, Vitis riparia, influenciou os escandinavos a nomear o novo país da Vinlândia. Não está claro se os colonos escandinavos já produziram vinho das videiras indígenas na Terra Nova, mas se assim for, certamente seriam os primeiros produtores de vinho na América do Norte.

Os colonos europeus experimentaram a viticultura no Canadá no início do século XIX, mas tiveram pouco sucesso com a Vitis vinifera importada da Europa. O clima continental extremo do Canadá era imprudente, e os produtores de vinho pioneiros logo se voltaram para espécies nativas de Riparia e Labrusca. Os vinhos resultantes eram geralmente descritos como picantes ou almiscarados, embora o vinho do porto e o sherries tendessem a ser mais agradáveis ​​e ajudassem a estabelecer a indústria do vinho em Ontário e no Nordeste. A tradição do vinho doce de labrusca existiu até os anos setenta.

A proibição canadense (1916-1927) teve um efeito misto no comércio canadense de vinhos. Pequenas áreas como Pelee Island – onde Vin Villa Estates fundou a primeira vinícola comercial do país em 1866 – foram afetadas pela perda de seu mercado de exportação, mas toda a comunidade vinícola de Ontário cresceu durante esse período. para o vinho. Apesar do crescimento contínuo da indústria, nenhuma licença de vinho comercial foi concedida antes da proibição até 1974, quando a Inniskillin abriu suas vinhas Riesling, Chardonnay e Gamay.

Talvez o ano mais importante no desenvolvimento de Vinho canadense O acordo de livre comércio entre o Canadá e os Estados Unidos ofereceu oportunidades aos produtores de vinho canadenses e marcou uma mudança ideológica no setor. Como resultado da desregulamentação do comércio entre os dois países, o governo canadense reconheceu a necessidade de adaptação para ser competitivo e ofereceu um programa de incentivo para eliminar as videiras indígenas e reordenar as variedades Vinifera. Finalmente, o VQA foi fundado em Ontário em 1988, abrindo caminho para o sistema de designação do Canadá. British Columbia seguiu e lançou seu próprio VQA em 1990.

Whiskies canadenses tendem a ser mais leves e suaves do que outros uísques, embora existam estilos diferentes. A maioria dos Whiskies canadenses Misturas multigrain, incluindo cevada, milho e centeio, devem ser moídas, destiladas e envelhecidas no Canadá por pelo menos três anos. Embora muitos ainda estejam marcados "centeio"Não há requisitos mínimos legais para este cereal no mash atual. O centeio ainda é usado porque dá um sabor distinto, mas geralmente é uma pequena porcentagem da mistura.

John Molson é geralmente considerado o primeiro queimador a abrir suas alambiques em 1799. Havia uma destilaria em Quebec há 30 anos, mas não se sabe se produzia uísque. Em meados do século XIX, mais de 200 destilarias estavam em operação no Canadá.